Dieser Filterkaffee aus Kolumbien schmeckt nach Zuckerrohr, rotem Apfel und Lemongras. Transparent und fair gehandelter Kaffee. Frisch geröstet in Berlin Kreuzberg. 100 % Arabica

Colombia | El Alto (Filter)

Regular price €11,90 (€47,60 / kg)
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ORIGIN: Colombia
REGION: Nariño, Los Andes, Sotomayor
FARM/GROWER: El Alto, Hector Rodriguez
ALTITUDE: 2.300 masl
VARIETY: Castillo
PROCESSING: washed
FOB: 6,90 USD/kg | Farmgate: 3,14 USD/kg
FLAVOUR: Rohrohrzucker, roter Apfel, Lemongras
raw cane sugar, red apple, lemongrass
roasted for filter

Seit Jahren setzt sich Hector Alveiro Mora Rodriguez gemeinsam mit tausenden kolumbianischen Kaffeeproduzenten für einen besseren Abnehmermarkt ihrer bevorzugten Ernten ein. Auf seiner 1 ha großen Farm El Alto in der Gemeinde Los Andes-Sotomayor baut er die Varietät Castillo an. Nachdem die Kirschen auf dem Höhepunkt ihrer Reife handgepflückt wurden, kümmert er sich selbst um die Aufbereitung. Nach dem Entpulpen werden sie über Nacht fermentiert, am nächsten Tag gewaschen und auf Trocken - Betten getrocknet. Dieser Kaffee wurde nach ethischen Prinzipien produziert, mit dem Fokus auf das Wohl von Arbeitern und Produzenten.

Hector Alveiro Mora Rodriguez is one of the thousands of coffee farmers in Colombia , who have been fighting for a better market for their preferred crop for the last several years. At 2,300 m.a.s.l, in the municipaity of Los Andes-Sotomayor, Hector grows the Castillo variety of coffee at his one-hectare finca El Alto. After hand-selecting the cherries at their peak moment of ripeness, he carries out the processing by himself.,depulps the cherries and ferments it overnight. Then he washes the beans and puts them out to dry on a cement patio and raised beds for four to five days. This is an ethically produced coffee, focused on the well-being of workers and producers.