Colombia | Zambrano (Espresso)

Colombia | Zambrano (Espresso)

Regular price €10,90 (€43,60 / kg)
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from orders of 750g coffee and more

ORIGIN: Colombia
REGION: Nariño, Chachagüi, Casabuy
FARM/GROWER: Zambrano & Family
ALTITUDE: 1.950 masl
VARIETY: Castillo
PROCESSING: washed
FOB: 6,90 USD/kg | Farmgate: 3,14 USD/kg
FLAVOUR: Kakao, Mandarine, feine Süße
cacao, tangerine, fine sweetness

roasted for espresso

Díogenes Zambrano und seine Familie sind seit vielen Generationen in Besitz der Finca San Antonio. Don Díogenes erbte die Finca von seinem Vater, heute führt seine Enkeltochter Taina die Produktion und die Geschäfte weiter.
Finca San Antonio besteht aus 2 dicht beieinander liegenden Teilen in der Gemeinde Chachagüí, im Department Narino im Westen von Kolumbien gelegen.
Alle Arbeitsschritte liegen komplett in Familienhand: die reifen Kaffeekirschen werden sorgfältig von Hand gepflückt und sortiert, dann gewaschen und auf einem Zementbett für 8 Tage zum Trocknen ausgebreitet.

Wir haben diesen Kaffee als Espresso geröstet, er kommt mit feinen Fruchtnoten und schokoladiger Süße in die Tasse.

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Finca San Antonio has been owned by Díogenes Zambrano’s family for over several generations. Don Díogenes inherited San Antonio from his father, nowadays his granddaughter Taina has taken over management of her grandfather’s production. 
San Antonio is comprised of two separate lots, both located near each other in the municipality of Chachagüí, the department of Nariño in the west of Colombia. (Today a few of San Antonio’s plants are under renovation, therefore they only have about 400 trees in production.)
All of the farm chores are done by family members and every step is done by hand. The ripe cherries are carefully selected, then washed and put out to dry on a cement patio for eight days.

A sweet and fruity Espresso with hints of Tangerine and Chocolate.