Ethiopia | Koromii (Filter)

Ethiopia | Koromii (Filter)

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ORIGIN: Ethiopia
REGION: East Guji, Suke Kuto Kebele
FARM/GROWER: multiple smallholders of Koromii
ALTITUDE: 2.000 – 2.178 masl
VARIETY: Jarc 74111 & 74112 & heirloom
PROCESSING: natural
FLAVOUR: Pfirsich, Aprikosenblüte, balanciert
peach, apricot blossom, clean & balanced

Die bio-zertifizierte Kaffeefarm Koromii in der östlichen Guji-Zone Äthiopiens arbeitet mit der Aufbereitungsanlage der Sookoo-Gruppe zusammen. Hier können sich die Farmer Unterstützung und Informationen über Bodenaufbereitung und Baumpflanzung holen, um Kaffee mit herausragenden Geschmacksprofilen zu produzieren.
Außerdem betreibt die Sokoo-Gruppe eine Schule in der Region, um den Farmerskindern den Zugang zu Bildung und bilingualem Training zu ermöglichen.
Auf der Koromii-Farm wird ausschließlich natürlicher Dünger verwendet. Nach der Ernte werden die reifen Kaffeekirschen auf erhöhten Betten für bis zu 28 Tage getrocknet, wo sie alle 5-6 Tage gewendet werden.

Dieser Filterkaffee besticht durch seine intensiven Fruchtnoten und seine klare Süße.


The certified organic Koromii coffee farm from East Guji Zone in Ethiopia work with the Sookoo Group drying facility, where they can get information and support on how to prepare soil or plant trees, as well as trainings, helping them to grow coffee with outstanding taste profiles. 
Sookoo also run a school in the local area to allow the children of the farmers get daily access to education and bilingual training. 
Koromii is a certified organic coffee farm. The farmers on Koromii use primarily manure as compost. After being harvested the ripe coffee cherries are left drying on the raised beds for up to 28 days, where they are turned 5 to 6 times per day. The thickness of the cherries spread out on the bed is 2 to 4cm, which caters for 600-700 kg of coffee on each bed.

This coffee stands out with intensive fruity notes and clear sweetness.