Lote de Berlín | Caridad

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Recomendamos preparar este café de Colombia como espresso o filtrado .
Encontrarás aromas de frutos secos de hueso, nata y cítricos.
100% Arábica.

Este café es un producto de la más alta calidad, cultivado y tostado en una interacción respetuosa entre las personas y la naturaleza: eso es lo que representa NANO KAFFEE.

Lote de Berlín

Como parte de la Semana del Café de Berlín, la tostadora NANO KAFFEE participa en el Berlin Batch Project. Este año recibimos café verde de Colombia de manos de los organizadores: el Asobombo Alto del Obispo FW. Ofreceremos este café al inicio del festival. Todas las ventas, menos impuestos y costos de producción, se donan a los productores. El proceso de donación está diseñado para ser transparente.

Estadísticas

ORIGEN: Colombia
REGIÓN: Huila
ALTITUD: 1,720 a 1,810 msnm
GRANJA/CULTIVO: Varios miembros de la Cooperativa Asobombo
IMPORTADORA: Sucafina
PROCESAMIENTO: completamente lavado
SABOR: frutos secos de hueso, nata, cítricos

información rápida

Este café 100% Arábica de Colombia ofrece aromas de frutos secos de hueso, nata y cítricos. Se cultiva en una región de colinas y suelos fértiles, cerca del Valle de Laboyos y del impresionante Salto de Bordones de 400 metros de altura. A través de precios justos y sostenibles, los agricultores pueden continuar con sus métodos agrícolas tradicionales y asegurar sus explotaciones a largo plazo.

los agricultores

Los agricultores que cultivan este café son miembros de la cooperativa Grupo Asociativo El Bombo Pitalito Inza, o Asobombo para abreviar. Asobombo fue fundada por Luis Alfredo Díaz para brindar acceso a mejores mercados y garantizar precios justos y sostenibles para su café. Hoy, los miembros de la cooperativa en Huila, Caquetá, Cauca y Nariño tienen certificación orgánica y venden su café a través de Asobombo para generar mayores retornos por su trabajo.
Los agricultores cosechan a mano las cerezas rojas maduras del café y las procesan directamente en sus fincas. Después de despulpar las cerezas con pequeños despulpadores manuales, el café se fermenta durante 30 a 34 horas. Luego, el café fermentado se lava con agua limpia y se seca en secadores parabólicos. El café se voltea periódicamente para asegurar un secado uniforme, lo que demora aproximadamente entre 17 y 20 días.

la naturaleza

La región del Huila es una de las regiones productoras de café más famosas de Colombia. La región se caracteriza por colinas y suelos fértiles y está cerca del Valle de Laboyos y de la impresionante cascada Salto de Bordones de 400 metros de altura. Huila está ubicado en el suroeste del país y tiene alrededor de 1.125 millones de habitantes.
Junto con Cauca y Nariño, Huila forma parte del macizo colombiano, también conocido como Nudo de Almaguer. Esta sierra suministra hasta el 70% del agua potable y agrícola de la población colombiana.
El río Magdalena, el río más grande de Colombia, atraviesa la región y proporciona abundante agua a los cafetales. También contribuye directa e indirectamente a aproximadamente el 86% del producto interno bruto del país.

el impacto

Colombia produce y exporta café desde principios del siglo XIX, conocido por su gran cuerpo, viva acidez y rico regusto. Gracias a las diversas condiciones climáticas y geográficas del país, se desarrollan perfiles de sabor únicos en diferentes regiones de Colombia. Esto también significa que los tiempos de cosecha pueden variar mucho, lo que significa que hay cosechas frescas disponibles casi todo el año.
En los últimos años, Colombia se ha centrado cada vez más en el sector del café especial, cambiando el comercio y la forma de trabajar de los agricultores. Cada vez más, los mejores granos se comercializan por separado, a menudo con marcas específicas o con una historia particular.
Además de los diferentes perfiles de sabor, Colombia también ha ampliado enormemente sus opciones de certificación durante la última década. Las certificaciones más comunes son Fairtrade, Rainforest Alliance, UTZ y Organic.

el sabor

Este café 100% Arábica de Colombia es apto tanto para espresso como para café filtrado y ofrece una mezcla equilibrada de aromas de frutos secos con hueso, crema y una sutil nota cítrica. Los matices de sabor versátiles lo convierten en una opción ideal para diversos métodos de preparación.

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Este café es un producto de la más alta calidad, cultivado y tostado en una interacción respetuosa entre las personas y la naturaleza: eso es lo que representa NANO KAFFEE.