Berlin Batch | Charity

Wir empfehlen diesen Kaffee aus Kolumbien als Espresso oder Filter zuzubereiten.
Du findest Aromen von getrockneten Steinfrüchten, Sahne und Zitrusfrüchten.
100 % Arabica.

Dieser Kaffee ist ein Produkt von höchster Qualität, kultiviert und geröstet in respektvollem Zusammenspiel von Mensch und Natur – dafür steht NANO KAFFEE.

Berlin Batch

Im Rahmen der Coffee Week Berlin beteiligt sich die NANO KAFFEE Rösterei am Berlin Batch Project. Dieses Jahr haben wir von den Organisator:innen grünen Kaffee aus Kolumbien erhalten: den Asobombo Alto del Obispo FW. Mit Beginn des Festivals werden wir diesen Kaffee anbieten. Der gesamte Umsatz, abzüglich Steuern und Produktionskosten, wird an die Produzent:innen gespendet. Der Spendenprozess wird dabei transparent gestaltet.

Stats

ORIGIN: Kolumbien
REGION: Huila
ALTITUDE: 1,720 to 1,810 masl
FARM/GROWER: Various members of Asobombo Cooperative
IMPORTER: Sucafina
PROCESSING: fully washed
FLAVOUR: dried stone fruit, cream, citrus

Quick info

Dieser 100 % Arabica-Kaffee aus Kolumbien bietet Aromen von getrockneten Steinfrüchten, Sahne und Zitrusfrüchten. Er wird in einer Region mit sanften Hügeln und fruchtbaren Böden angebaut, die in der Nähe des Valle de Laboyos und des beeindruckenden 400 Meter hohen Wasserfalls Salto de Bordones liegt. Durch faire und nachhaltige Preise können die Bauer:innen ihre traditionellen Anbaumethoden fortführen und ihre Höfe langfristig sichern.

Die Bauer:innen

Die Bäuer:innen, die diesen Kaffee anbauen, sind Mitglieder der Genossenschaft Grupo Asociativo El Bombo Pitalito Inza, kurz Asobombo. Asobombo wurde von Luis Alfredo Diaz gegründet, um den Zugang zu besseren Märkten zu schaffen und faire, nachhaltige Preise für ihren Kaffee zu sichern. Heute sind die Mitglieder der Genossenschaft in Huila, Caquetá, Cauca und Nariño bio-zertifiziert und verkaufen ihren Kaffee über Asobombo, um höhere Erlöse für ihre Arbeit zu erzielen.
Die Bäuer:innen ernten die reifen, roten Kaffeekirschen von Hand und verarbeiten sie direkt auf ihren Höfen. Nach dem Entpulpen der Kirschen mit kleinen handbetriebenen Depulpern wird der Kaffee 30 bis 34 Stunden lang fermentiert. Anschließend wird der fermentierte Kaffee in sauberem Wasser gewaschen und in parabolischen Trocknern getrocknet. Der Kaffee wird regelmäßig gewendet, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten, die etwa 17 bis 20 Tage dauert.

Die Natur

Die Huila-Region ist eines der bekanntesten Kaffeeanbaugebiete Kolumbiens. Die Region zeichnet sich durch sanfte Hügel und fruchtbare Böden aus und liegt in der Nähe des Valle de Laboyos sowie des beeindruckenden 400 Meter hohen Wasserfalls Salto de Bordones. Huila befindet sich im Südwesten des Landes und hat etwa 1,125 Millionen Einwohner.
Zusammen mit Cauca und Nariño gehört Huila zum kolumbianischen Massiv, das auch als Nudo de Almaguer bekannt ist. Dieses Gebirgsmassiv liefert bis zu 70 % des Trinkwassers und landwirtschaftlichen Wassers für die kolumbianische Bevölkerung.
Der Magdalena-Fluss, der größte Fluss Kolumbiens, fließt durch die Region und versorgt die Kaffeeplantagen mit reichlich Wasser. Er trägt außerdem direkt und indirekt zu etwa 86 % des Bruttoinlandsprodukts des Landes bei.

Der Impact

Kolumbien produziert und exportiert bereits seit dem frühen 19. Jahrhundert Kaffee, der für seinen vollen Körper, seine lebendige Säure und den reichhaltigen Nachgeschmack bekannt ist. Dank der vielfältigen klimatischen und geografischen Bedingungen des Landes entwickeln sich in den verschiedenen Regionen Kolumbiens einzigartige Geschmacksprofile. Dies führt auch dazu, dass die Erntezeiten stark variieren können, sodass frische Ernten beinahe das ganze Jahr über verfügbar sind.
In den letzten Jahren hat sich Kolumbien zunehmend auf den Spezialitätenkaffee-Sektor konzentriert, was den Handel und die Arbeitsweise der Farmer verändert. Immer häufiger werden die besten Bohnen separat vermarktet, oft unter bestimmten Marken oder mit einer besonderen Geschichte.
Neben den unterschiedlichen Geschmacksprofilen hat Kolumbien in den letzten zehn Jahren auch seine Zertifizierungsoptionen stark ausgebaut. Die am häufigsten anzutreffenden Zertifizierungen sind Fairtrade, Rainforest Alliance, UTZ und Bio.

Der Geschmack

Dieser 100 % Arabica-Kaffee aus Kolumbien eignet sich sowohl für Espresso als auch für Filterkaffee und bietet eine ausgewogene Mischung aus Aromen von getrockneten Steinfrüchten, Sahne und einer dezenten Zitrusnote. Die vielseitigen Geschmacksnuancen machen ihn zu einer idealen Wahl für verschiedene Zubereitungsmethoden.

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Dieser Kaffee ist ein Produkt von höchster Qualität, kultiviert und geröstet in respektvollem Zusammenspiel von Mensch und Natur – dafür steht NANO KAFFEE.