Brasil | São Barto

HOLIDAY EDITION!

Wir empfehlen diesen Kaffee aus Brasilien als Espresso oder Filter zuzubereiten.
Du findest Aromen von Kakaobohne, Honigmelone, Snickers

ORIGIN: Brasil
REGION: Mantiquiera de Minas
FARM/GROWER: Paulo Nelci de Silva
ALTITUDE: 1100-1300 masl

VARIETY: Red Catuai
PROCESSING: natural
IMPORTER: ally
FOB: USD 5,96/kg
FLAVOUR: cacao nibs, cantaloupe-melon, snicker bar

[story]

Ein fantastischer Kaffee aus Brasilien mit Aromen von Kakaobohne, Honigmelone und einem Hauch von Snickers. Dieser wirklich exquisite Kaffee stammt von der traditionsreichen Familie da Silva, deren Leidenschaft für den Kaffeeanbau sich über Generationen erstreckt.

Heute führen Paulo Nelci da Silva und seine Söhne Marcelo Edmar da Silva und Fábio Junho da Silva, unterstützt von ihren Ehefrauen, diese Tradition mit Hingabe weiter. Ihr Stolz, der Sitio São Bartolomeu, liegt auf einer Höhe von 1100 bis 1300 Metern und erstreckt sich über 37 Hektar, von denen 17 Hektar mit rotem und gelbem Catuai bepflanzt sind.

Die Familie da Silva legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und umweltfreundliche Anbaumethoden. Jeder Schritt des Kaffeeproduktionsprozesses, von der Ernte bis zur Trocknung, wird mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail durchgeführt. Nur die reifsten Früchte werden geerntet und anschließend auf Zementterrassen und in rotierenden Trocknern sorgfältig getrocknet.

Dieses besondere Lot besteht aus der Varietät Red Catuai, die durch Kreuzung der Sorten Mundo Novo und Caturra vom Instituto Agronomico (IAC) in Campinas, Brasilien, entwickelt wurde. Red Catuai ist in ganz Brasilien geschätzt und bekannt für seine herausragende Qualität.

A fantastic coffee from Brazil with flavours of cocoa bean, honeydew melon and a hint of Snickers. This truly exquisite coffee comes from the traditional da Silva family, whose passion for coffee growing goes back generations.

Today, Paulo Nelci da Silva and his sons Marcelo Edmar da Silva and Fábio Junho da Silva, supported by their wives, carry on this tradition with dedication. Their pride and joy, Sitio São Bartolomeu, lies at an altitude of 1100 to 1300 metres and extends over 37 hectares, of which 17 hectares are planted with red and yellow Catuai.

The da Silva family attaches great importance to sustainability and environmentally friendly cultivation methods. Every step of the coffee production process, from harvesting to drying, is carried out with the utmost care and attention to detail. Only the ripest fruits are harvested and then carefully dried on cement terraces and in rotating dryers.

This particular lot consists of the Red Catuai variety, which was developed by crossing the Mundo Novo and Caturra varieties at the Instituto Agronomico (IAC) in Campinas, Brazil. Red Catuai is appreciated throughout Brazil and is known for its outstanding quality.

Enjoy a coffee that not only impresses with its flavour, but also with the dedication and tradition that goes into every bean. Ideal as an espresso or filter coffee.