CAFÉ - Une histoire de jouissance et de violence

Les Européens centraux boivent en moyenne deux ou trois tasses de café par jour, les Européens du Nord encore plus. Presque personne ne pense au travail, à la pauvreté et à la destruction de l’environnement qu’implique cette drogue quotidienne. Le café était depuis le début un produit colonial en Europe et l’est toujours.
Ce livre explique les différentes méthodes de culture et de transformation du café avec tous les risques associés pour l'environnement.
Il montre comment la production de haricots a contribué au changement climatique et pourquoi elle en est désormais menacée.
Il raconte l'histoire de la propagation du café depuis ses débuts en tant que café sauvage des forêts en Éthiopie, son voyage à travers le monde arabe jusqu'en Asie et à travers la mer jusqu'en Amérique latine, de loin la région productrice la plus importante aujourd'hui. Cette histoire a toujours été une histoire de coupes à blanc des forêts tropicales, de travail forcé et d’esclavage, de capitalisme débridé et de violence, voire de génocide.
Dans de nombreuses plantations, ce qu’on dit en Amérique latine s’applique encore aujourd’hui : le café est cultivé dans la pauvreté.
Il n’est pas nécessaire que ce soit ainsi. Le livre montre également qu’il est possible de produire du café écologiquement et socialement responsable. En règle générale, c’est bien mieux que des biens produits en masse et produits dans des conditions inhumaines.


Toni Keppeler, né en 1956 et résidant à Tübingen, réalise depuis plus de trois décennies des reportages sur l'Amérique latine, où il passe des mois chaque année. Il a été correspondant de divers médias de langue allemande, a enseigné le journalisme à l'Université centraméricaine de San Salvador, travaille aujourd'hui comme journaliste indépendant pour Le Monde diplomatique, Frankfurter Rundschau, l'hebdomadaire WOZ et SRF et a reçu le prix Theodor Wolff pour son rapports, entre autres.


Laura Nadolski, née en 1997, est une scientifique du climat et de l'environnement et travaille sur de grands projets journalistiques. Elle prépare actuellement son doctorat à l’Institut Max Planck de biogéochimie d’Iéna.

Cecibel Romero, née en 1971, est journaliste et sommelière de café. Elle a produit du café de qualité écologiquement et socialement responsable dans une petite plantation pendant douze ans. Elle vit à San Salvador.